„Hogy ki ne maradjon nagyanyáink legfontosabb titka: minden konyha elsõ számú, elengedhetetlen hozzávalója a szeretet. Ami e nélkül készül, nem lehet jó. És nem elég, ha az ebéd vagy vacsora „címzettjeit” szeretjük:: szeretni kell a piacot, az anyagokat, amelyekkel dolgozunk, és ha a lábasmosogatást nem is annyira, a munka végeztével összetakarított, tiszta konyhát meg a terített asztalt feltétlenül. A világ mindig úgy néz vissza ránk, ahogyan mi nézünk õrá.” 

Saly Noémi